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Buffets & Catering

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Die Hausbrauerei „Im Dom“ ist ein gutes Stück Neusser Kultur. Ein Ort, wo Menschen sich treffen &es sich gut gehen lassen. In unseren Räumlichkeiten begeistern wir täglich mit authentischer zeitgemäßer Brauhausküche & einzigartigen Bieren. Auch in unseren Festsälen genießen bis zu 100 Gäste regelmäßig unsere vielfältigen Buffets.

Das Dom Catering bringt alles Gute auch zu Ihnen nach Hause, in Ihren Betrieb oder eine Location Ihrer Wahl. Vom Snack bis zum Menü & vom BBQ bis zum Buffet erfüllen wir auch gern ausgefallene Wünsche. Freuen Sie sich auf unser hoch motiviertes & professionelles Team.

Wir beraten Sie unverbindlich & entwickeln mit Ihnen ein maßgeschneidertes Veranstaltungskonzept. Sie kümmern sich in Ruhe um Ihre Gäste, wir machen den Rest. Fragen Sie uns, denn wir sind Party-Profis.

Ihr Karl Kehrmann und das Team von der Hausbrauerei „Im Dom“


Das Rheinische
Variationen von edlen Räucherfischen
Räucherlachs mit Senf-Dillsauce, Forellenfilet mit Preiselbeer-Meerrettich &
Matjesfilet Hausfrauen Art
Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Gemüse & frischen Kräutern
Kartoffelsalat nach Art des Hauses, Krautsalat & Tomatensalat
Kleine Frikadellen – bunt garniert, frisches Mett vom Schwein mit Zwiebeln
Ofenfrisches Treberbrot & Brötchen, Schmalz & Senf
Ofenfrischer Spießbraten mit Zwiebeln und Albierjus,
Kartoffelgratin, Speckbohnen & Sauerkraut vom Fass
Zünftige Brauhaus-Käseplatte mit Obst bunt garniert
Vanille Pudding mit Beerengrütze
Ab 20 Personen | pro Person 29,80 € | mit Nachservice


Zwickelfest
Variation von geräucherten Edelfischen mit Sahnemeerrettich
Gebackene Zucchini & Auberginen in Ei & Parmesan
gegrillte Champignons in Knoblauch Balsamico Sugo
Geschichtete Fleischtomaten & Mozzarella mit Balsamico-Essig, gestoßenem Pfeffer & frischem Basilikum
Auswahl von frischen Blattsalaten der Saison mit zweierlei hausgemachtem Dressing
Ofenfrisches Treberbrot & Brötchen, Aioli, Kräuterbutter, Quarkdipp von frischen Kräutern & Feigensenf
Ofenfrischer Kräuterspießbraten vom Jungschwein mit Altbierjus
Hähnchenbrust in feiner Currycreme mit glasierten Weintrauben und Mangospalten
Kartoffelgratin, zünftige Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Gemüse-Reis
Zünftige Brauhaus-Käseplatte mit Obst bunt garniert
Weiße & braune Mousse au Chocolat, Beerengrütze und Vanillesauce
Ab 20 Personen| pro Person 35,90 € | mit Nachservice


Classic trifft Mediterran
Luftgetrockneter Schinken mit Honigmelone,
Matjesröllchen auf Rucola-Salat mit Preiselbeer-Meerrettich
Tomaten, Mango & Mozzarella mit Basilikum
Auswahl von knackigen Blattsalaten der Saison mit zweierlei hausgemachtem Dressing
Leckeres Gemüse gefüllt mit Frischkäse (pikant)
Ofenfrisches Treberbrot & Brötchen, Aioli, Kräuterbutter,
Quarkdipp von frischen Kräutern & Feigensenf, sowie Schmalz & Butter

Picata vom Schweinerücken mit Kirschtomaten in Tomatensauce
Lachsfilet in Weissweinsauce mit frischem Gemüse
Poulade in Portweinsauce mit eingelegten Pflaumen
Drillinge mit Rosmarin, feine Butternudeln & Gemüsereis
Mascapone-Cremé mit Amarettokirschen
Obstsalat mit Orangencreme
Ab 20 Personen | 43,50 € pro Person | mit Nachservice


Canapés & Fingerfood
Bunte garnierte Canapés
mit Norweger Rauchlachs, Graved Lachs, geräucherter Heilbutt, Matjes-Tatar, Roastbeef rosa gebraten,
Medaillons vom Schweinefilet, luftgetrocknetem Schinken
Pro Stück 2,60 €
mit geräucherter Poulardenbrust, Edelsalami, Schwarzwälder Schinken, Kochschinken,
Kalbslebercreme, Matjesmedaillons, Rindertatar
Pro Stück 2,20 €
mit Schweinemett & Zwiebeln, französischem Camembert, gemischtem Frischwurstaufschnitt,
Schnittkäse, angemachtem Frischkäse, Minifrikadellen
Pro Stück 1,90 €

Cocktail-Glas gefüllt & bunt garniert
mit Shrimps-Mango-Cocktail, Krebsschwänzen in Calvadosmayonnaise, Lachs-Matjes-Cocktail,
Poulardenbrust in Ananas-Curryrahm
Pro Glas 4,50 €


Braten-Spezialitäten vom Schwein

Alle Gerichte sind inklusive Bratensoße, hausgemachtem Treberbrot & Düsseldorfer Senf. Wählen Sie je einen Anteil einer Fleisch-, Gemüse-, & Sättigungsbeilage aus:
Kräuter-, Pfeffer-, Zwiebel-, saftiger Senfspießbraten,
Jungschweinbraten in der Schwarte oder
Jungschweinbraten in der Honig-Senfkruste

wahlweise warmer Speck-Kartoffelsalat, Kartoffelklöße, Kartoffel-Lauch-Gratin, Kartoffel-Püree sowie Fass-Sauerkraut oder Apfel-Rotkohl
Ab 10 Personen | pro Person 15,90 € | ohne Nachservice

Grobe Bauernbratwurst am Meter in der Pfanne
serviert dazu wahlweise warmer Speck-Kartoffelsalat, Kartoffelpüree, Fass-Sauerkraut
oder Apfel-Rotkohl
Für 10 Personen gibt’s 3 Meter | Pro Person 11,40 € | ohne Nachservice

Knuspriges Spanferkel am Stück
dazu Bratensoße, wahlweise warmer Speck-Kartoffelsalat, Kartoffelklöße, Kartoffel-Lauch-Gratin,
Fass-Sauerkraut oder Apfel-Rotkohl
Ab 25 Personen | pro Person 19,40 € | ohne Nachservice



Typisch Brauhaus
Weil’s so gut schmeckt …
Ofenfrische Grillenten am Stück
dazu Majoranjus, Kartoffelklöße, Bayrisch-Kraut oder Apfel-Rotkohl
Ab 8 Personen | pro Person eine ½ Ente 17,40 € | ohne Nachservice

Saisonale Angebote zur Winterzeit
Deftiger Grünkohl nach bürgerlicher Art wahlweise mit Pinkelwurst, Mettwurst,
Dampfes Bratwurst, Kasslerfleisch oder Spanferkelrollbraten, hausgebackenem Treberbrot & Düsseldorfer Senf
Ab 8 Personen | pro Personen 11,90 € | ohne Nachservice

Genießen Sie eine ganze Gans
mit Apfel-Rotkohl, Bratäpfeln & Kartoffelklößen.
Für daheim zum Teilen mit der Familie, Freunden & Kollegen.
Für 4 Personen | Fragen Sie nach unserem Saisonpreis.

» Bestellung mindestens 48 Stunden im Voraus.

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